病人的鱼汤做法

清炖鱼汤

原料：鲤鱼500克，葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

做法

1. 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟。

2. 锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3. 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4. 开锅后，慢炖30分钟左右即可。

鲫鱼土茯苓汤

原料：鲫鱼、猪肉、茯苓、蜜枣、熟地黄、食盐、姜水。

做法

1. 鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净；锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄。

2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右，大火煮开，将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片；生地和土茯苓，蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅。