七角菜做法

七角菜炒辣椒

食材：菱角菜半斤、红尖椒四个、油适量、生抽适量、姜一片、蒜三瓣、盐适量、麻油适量。

做法

1. 辣椒切丁，姜蒜切丁备用。

2. 菱角菜切碎。

3. 用油将辣椒、姜蒜大火爆香。

4. 加入菱角菜，大火翻炒。

5. 加盐，翻炒均匀后，改小火，加生抽。

6. 关火，加麻油拌匀。

7. 出锅。

七角菜鸡蛋汤

食材：新鲜菱角菜、鸡蛋、精盐、味精、植物油。

做法

1. 新鲜菱角菜去杂洗净，切成段。

2. 鸡蛋打入碗内，用筷子拌匀。

3. 锅中加水，放入植物油，接着放入菱角菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。