小吃食谱大全及做法

南瓜紫薯球

材料：南瓜、紫薯、糯米粉、白糖（或蜂蜜）、面包糠（或干淀粉）

做法

1. 南瓜和紫薯蒸熟后分别捣成泥，南瓜泥加糯米粉和白糖和成面团，紫薯泥加白糖拌成馅料。

2. 取南瓜面团包入紫薯馅，搓成小圆球，裹上面包糠后炸至金黄色即可。

豆粉红糖糍粑

材料：糯米粉、红糖、黄豆粉（或花生粉、芝麻粉）

做法

1. 糯米粉加水揉成面团，分成小块搓成圆饼，煎至两面金黄。

2. 红糖加水熬成糖浆，浇在煎好的糍粑上，撒上黄豆粉即可。

桂花牛奶糯米饼

材料：糯米粉、牛奶、桂花、白糖

做法

1. 糯米粉加牛奶和白糖搅成面糊，加入桂花拌匀。

2. 平底锅烧热，刷油，倒入面糊摊成小圆饼，煎至两面金黄，出锅装盘。

烤南瓜糯米饼

材料：南瓜、糯米粉、白糖、鸡蛋、面包糠

做法

1. 南瓜去皮切片蒸熟，捣成泥，加糯米粉和白糖揉成面团。

2. 面团分成小块，搓圆压扁，裹上鸡蛋液和面包糠，烤至金黄酥脆。

炸串

材料：羊肉串、鸡肉串、牛肉串、蔬菜串、竹签

做法

1. 选材新鲜，肉类和蔬菜要保证口感和营养。

2. 肉类用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制，蔬菜洗净切好。

3. 油温控制在180°C左右，逐串炸至金黄酥脆，搭配甜辣酱、孜然粉等调味品。

麻辣烫

材料：豆腐皮、金针菇、土豆片、海带结、鸡肉丸子、肉片、麻辣酱

做法

1. 蔬菜提前洗净切好，肉类冷冻后切片。

2. 所有食材放入沸水中煮熟，根据口味调入麻辣酱，煮至酱汁浓郁。

3. 装入大碗中，撒上芝麻、香菜等点缀。

煎饼果子

材料：面粉、鸡蛋、葱花、豆芽、玉米油

做法

1. 面粉加水调成面糊，加入鸡蛋液搅拌均匀。

2. 平底锅加热，倒入适量面糊，摊成薄饼。

3. 煎至两面金黄，加入葱花、豆芽等配料，卷起切成小段。

肉夹馍

材料：猪肉馅、面饼、菜籽油、辣椒粉

做法

1. 猪肉馅加辣椒粉、盐等调料混合均匀，腌制入味。

2. 面饼烤至微脆，涂上少量菜籽油。

3. 将烤好的面饼切开，夹入腌制好的肉馅，再次烤至肉馅冒油。

这些小吃食谱涵盖了不同的风味和制作方法，既有传统的经典小吃，也有适合冬季食用的美食。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱进行尝试。