高炉酥饼做法

高炉酥饼的做法如下：

材料

面粉

水

酵母

盐

碱

植物油

五香粉

芝麻

馅料（如豆沙、枣泥、香芋、红糖、白糖、猪肉胡萝卜等）

步骤

和面

将面粉、水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。

盖上湿布，放在温暖的地方发酵约30分钟。

发酵

面团发酵好后，将其揉搓成长条状，切成小剂子。

每个剂子擀成圆形薄皮。

擀皮

将面团擀成圆形薄皮，中间略厚，边缘略薄，这样烤出来的烧饼才会酥脆可口。

包馅

在面皮上均匀地涂抹一层油脂，然后将面皮对折，捏紧边缘，使油和面皮紧密结合。