白牛展做法

中式-白切牛展

用料：牛展500克、油3勺、蒜3瓣、葱1根、沙姜1块、砂糖1勺、酱油3勺、鸡精1勺、料酒2勺、白开水半碗。

做法

1. 葱洗干净切葱花，沙姜拍扁切碎，蒜头拍扁切碎。

2. 牛展洗干净，沥干水。

3. 烧开水放入牛展，煮半小时（根据自己的牛展大小适当调整煮的时间）。

4. 捞起来放盘子晾凉。

5. 牛展凉后，切薄片。

6. 热锅下油，烧热，倒入沙姜，炒至出香味，加入蒜蓉一起翻炒。

7. 倒入酱油、料酒，加入砂糖和鸡精，最后加入白开水，烧开。

8. 煮好的酱料倒在牛肉上，开吃。

香菜牛肉片

用料：牛肉、香菜、蒜、红辣椒。

做法

1. 牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水。