灌牛奶做法

炼乳

材料：奶粉250克、糖100克、盐1克、牛奶250毫升。

做法：

将奶粉、糖、盐加入牛奶中，充分搅拌至无结块。

在锅中加水，将装有牛奶的碗放入，水淹至碗的一半。

开火煮沸，然后转小火，每5分钟搅拌一次，煮约1.5小时，直至牛奶变得浓稠，呈黄色。

取出冷却后，倒入干净容器，冷藏保存，可食用约一个月。

超浓缩牛奶

材料：1000克牛奶。

做法：

小火慢煮，不断搅拌，避免牛奶起脂肪衣，煮至250克，颜色发黄。

煮的同时，将一个蛋黄打散略发泡，煮好的浓缩奶倒入并快速搅拌。

牛奶布丁

材料：纯牛奶250毫升、鸡蛋五个、白糖适量。

做法：