半肥肉做法

卤半肥瘦肉

用料：半肥瘦肉两斤、洋葱半个、糖半小碗、生抽半小碗、红醋半小碗。

步骤：

1. 洋葱切好备用。

2. 净锅放入糖、生抽、红醋，开火烧开后把肉和洋葱放进锅里，大火煮5分钟，改小火煮10分钟，最后大火收汁。

茄子炒半肥瘦肉

用料：茄子600克、半肥瘦400克、蒜适量、生葱适量、生抽适量、白糖适量、腐乳适量。

步骤：

1. 茄子切滚刀状，放盐水里浸泡5分钟后沥干水。

2. 半肥肉切小块，肥肉瘦肉分开放。

3. 热油下锅，放半勺盐，把茄子下锅炸至变软，加入生抽、腐乳翻炒均匀，盖上盖子煮。

4. 3分钟后，加入蒜米翻炒，然后加入瘦肉翻炒，加生抽、盐、白糖提鲜，小火煮3分钟，最后加入生葱翻炒，大火收汁后装盘。

拌半肥瘦肉

用料：半肥瘦肉两条、酱油一汤勺、味精小半勺、白糖大半勺。

步骤：