海南定安菜包饭做法

海南定安菜包饭的做法如下：

米饭：最好是冷饭，这样更容易分粒且不会过于软糯。

生菜：选择新鲜、叶片较大的生菜，洗净并滤干水分。

肉类：可以选择鸡肉丝、瘦肉丝或腊肠等。

蔬菜：包括蒜、芹菜、韭菜、大头葱、四季豆、尖椒、酸菜等，根据个人口味选择。

调料：如虾酱、辣椒酱、什锦酱、鸡精、盐等。

煮好干饭，待其冷却后分粒备用。

将洗净的生菜叶滤干水分，备用。

将剁碎的鱿鱼、鸡丝、腊肠、酸菜、韭菜、四季豆、青蒜和鲜藠等蔬菜炒至香味溢出，然后与松软的米饭一起搅拌，形成色彩斑斓的什锦饭。

在生菜叶上淋上喜爱的酱料，如虾酱、辣椒酱或什锦酱。

将炒好的饭菜倒进生菜叶里，用手拢成团捧着吃。