皮炖的做法

猪皮炖的做法有很多种，下面是一种简单的猪皮炖黄豆的做法，你可以根据个人口味进行调整：

猪皮炖黄豆

材料：

猪皮：适量

黄豆：适量

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

准备材料

猪皮清洗干净，切成小块。

黄豆提前浸泡2-3小时，使其充分吸水。

焯水

将猪皮块放入开水中焯水，烧开后撇去浮沫，捞出沥干。

炖煮

锅中加入适量清水，放入猪皮块和姜块，加入适量料酒，烧开后转小火慢炖。

当猪皮炖至稍软时，加入浸泡好的黄豆，继续慢炖，直至黄豆和猪皮熟烂。

调味

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，让调味更加均匀。

出锅

待猪皮和黄豆都炖至入味、熟烂后，即可熄火，撒上葱花提味，淋上少许食用油。

装盘

将炖好的黄豆猪皮装盘即可食用。

这是一个基础的做法，你可以根据喜好添加其他配料，如八角、桂皮、花椒、茴香等香料，或者换成其他如番茄、香菇、土豆等蔬菜，调整成自己喜欢的风味。