炸黄蘑做法

食材

蘑菇 500克

豆油 适量

精盐 1小勺

五香粉 1小勺

味精 1小勺

中精面粉 适量

水 适量

方法/步骤

准备蘑菇

蘑菇去根撕成条。

放入沸水中煮至8成熟，捞出备用。

调味

向煮好的蘑菇中放入精盐、五香粉和味精。

上下搅拌，让每条蘑菇都裹上调料。

调制面糊

面粉与适量水调成稀稠适量的面糊，搅拌至无颗粒。

炸制

锅中放入适量油，中火烧热。

手掌置于油上方，感觉有点烫，取一条蘑菇浸入面糊中，裹上面糊。

放入油锅中炸，中火，火不要大了。