猪肉我做法

猪肉可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

红烧肉

将猪肉切成方块焯水。

锅中倒油放冰糖炒出糖色，猪肉入锅翻炒上色。

加入葱姜蒜八角桂皮香叶等香料，再倒入生抽老抽料酒。

加水没过猪肉，大火烧开小火慢炖，直至猪肉软糯入味，色泽红亮。

糖醋排骨

猪排骨切段洗净，用盐料酒生抽腌制。

调糖醋汁，糖和醋的比例根据个人口味调整。

锅中倒油把排骨煎至两面金黄捞出，然后倒入糖醋汁，加入少许水，放入煎好的排骨翻炒均匀，让每一块排骨都裹满糖醋汁。

回锅肉

选肥瘦相间的猪肉，冷水下锅，加姜片花椒料酒煮至七八成熟捞出切片。

锅中倒油，放入肉片煸炒出油，肉片卷曲后加入豆瓣酱炒出红油，再放入青椒红椒蒜片等配菜翻炒。