现代豆花做法

现代豆花的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统石膏粉点豆花

浸泡黄豆：

选择饱满无杂质的黄豆，浸泡8-12小时，让黄豆充分吸水膨胀。

打豆浆：

使用豆浆机将黄豆打磨成细腻均匀的豆浆。

过滤豆渣：

用纱布将豆浆中的豆渣完全滤出，确保豆浆纯净。

煮豆浆：

将过滤好的豆浆煮沸，注意搅拌与火候，确保豆浆完全熟透。

点豆花：

根据口味选择石膏粉，将其与少量水混合后慢慢加入豆浆中，边加边轻轻搅拌，使豆浆凝固成豆花。

静置与成型：

加完石膏粉后，让豆花在碗中静置一段时间，自然成型。

调味与享用：

豆花成型后，可以加入水果丁、果酱、红豆等配料，调制出独特的口味。

方法二：使用内酯

浸泡黄豆：

黄豆浸泡8-9小时，第二天早上使用。

打豆浆：

将黄豆放入料理机，加入1000毫升水，打3-4分钟。