牛舌头面做法

牛舌头面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简单版牛舌头面

原料：

发酵面团

酥油面

葱花

肉馅

做法：

1. 将发酵好的面团反复揉搓，搓成胳膊粗的条，用手掐成拳头大小的疙瘩，擀成牛舌状的长饼。

2. 在长饼上加入酥油面、葱花和肉馅，再擀成长方形。

3. 将擀好的长饼放入烤箱或鏊子内烘烤10数分钟即可。

2. 卤味牛舌头面

原料：

牛舌500克

面粉250克

水250克

秦椒面20克

粗辣椒粉10克

桂皮1片

香叶3片

八角1个

花椒20颗

姜50克

大蒜20克

生抽100克

盐1克

糖3克

做法：

1. 牛舌清洗干净，煮一个小时，然后捞出沥干水分，切掉表面白色部分。