发面湖做法

发面湖（发面饼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：懒人做法

1. 准备普通面粉300克，加入三克酵母、少许食盐，再打入一颗鸡蛋。

2. 用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的面湖。

3. 盖上保鲜膜醒发至两倍大，醒发好的面糊内部充满小气孔。

4. 用筷子搅动排气，面板上多撒些干面粉，取出面糊放在面板上，整理成长条，再切成小块。

5. 每个小剂子整理光滑后压扁，二次醒发5分钟。

6. 电饼称提前预热，刷上食用油，放入做好面饼生坯，表面刷层油锁住水分，捞至底部定型，微黄后翻面，烙至两面金黄按压有弹性即可。

做法二：家常做法

1. 面粉加温水和酵母搅拌均匀揉成面团，醒发30分钟后擀成面饼。

2. 将擀好的面饼下入锅中开始烙制，烙制一面变熟后翻至另一面继续烙制，烙制两面变数后即可出锅装盘食用。

做法三：柔软发面饼

1. 300克面粉放入盆中，加入3克酵母和5克白糖促进酵母发酵，再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌。