野生菌汤锅做法

方法一：简易版

材料

野生菌（如鸡腿菇、牛肝菌、松茸等）

火锅底料（麻辣、清汤、香辣等）

肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）

蔬菜（豆芽、青菜、生菜等）

做法

将野生菌清洗干净，切成适合入口的大小。

准备火锅锅底料，烧开水，加入适量的火锅底料，煮开后转小火炖煮片刻。

将肉类切成薄片或小块，蔬菜洗净备用。

水煮开后，将野生菌放入火锅中，稍微煮一下，然后捞出备用。

按照个人口味，先放入蔬菜和肉类煮熟，再加入煮熟的野生菌继续煮。

煮熟后根据个人口味蘸料，如酱油、蒜泥、花椒粉等进行调味。

方法二：底汤熬制法

原料

浓鸡汤 5 千克

干虎掌菌、干白牛肝菌、干黄牛肝菌、干鸡枞各 15 克