简单好吃的做法简单易学
地三鲜 材料
：土豆1个，茄子2个，青椒1个，烹调油､酱油､糖､盐､葱花､蒜蓉､生粉､高汤各适量。
做法 茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。 锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤､生抽､糖､盐､茄子､土豆和青椒块，略炒。 加入水生粉大火收汁即可。素三鲜
材料：水发木耳100克，水发玉兰片100克，红柿子椒50克，烹调油､酱油､白糖､精盐､味精､葱､姜､蒜､水淀粉各适量。
做法 将木耳､玉兰片､红柿子椒分别切成片。 炒锅上火，放油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入木耳､玉兰片､红柿子椒片，再放入酱油､白糖､精盐､味精，用水淀粉勾芡，翻炒即可。海米烧冬瓜
材料：冬瓜500克，海米50克，植物油､盐､料酒､鸡精､水淀粉各适量。
做法 冬瓜削去外皮，去瓤，切成小块；海米用温水泡软。 炒锅倒油烧热，放入冬瓜块煸炒，再加海米及适量水､料酒､盐､鸡精，烧开后改用小火焖烧至冬瓜熟透，再用水淀粉勾芡即可。大蒜烧茄子
材料：茄子500克，大蒜25克，酱油､盐､糖､味精､水淀粉､烹调油各适量。
做法 将茄子去蒂洗净，切成大小适中的块；大蒜去皮切成片。 炒锅上火，放油烧热，放入茄子煸炒至软，再放入大蒜片煸炒出香味，加入酱油､盐､糖和少量水，烧至茄子熟透入味，放入味精，用水淀粉勾芡即可。肉末蒸蛋
材料：瘦猪肉50克，鸡蛋或鸭蛋1个，芝麻油5毫升。
做法
将瘦猪肉清洗干净后，在砧板上自己剁成肉末，如果家里有小型绞肉机的话，会更方便。
之后将剁碎的瘦猪肉转移到一个盘子里，再均匀的撒上一些食盐。
接下来就是在这些猪肉中掏出一个孔，这里的掏是将中间的猪肉推到四周，而不是拿出来!留出一个和鸡蛋或鸭蛋差不多大小的孔。
之后小心的将蛋壳除去，然后将去除蛋壳的鸡蛋或者鸭蛋到在之前在肉末中间掏出的孔中，这时，蛋清会自动的流向四周，在猪肉末上面，然后再向鸡蛋上撒上少许的食盐。
之后就可以将鸡蛋放在锅中蒸了。可以是普通的蒸锅，也可以是电饭锅。看你熟悉用哪一种吧，在这里小编用的是电饭锅，省事。
在电饭锅上蒸5到6分钟就可以了，如果是用普通的蒸锅，大概需要10分钟左右，就可以将鸡蛋和肉末全部蒸熟了。
出锅之后再淋上味极鲜或者少许的生抽，在加入芝麻油就可以食用了!
这些菜谱不仅简单易学，而且味道美味，适合快速准备一顿美味的家常菜。希望你喜欢!