莜面碗坨做法

莜面碗坨是一种传统的中国北方面食，主要以莜麦面为原料制作而成。以下是几种不同的莜面碗坨做法：

减脂轻食莜面碗托

用料：

莜面 150克

蒜 一头

轻盐酱油 一勺

米醋 2勺

蚝油 一勺

小葱 2根

油 一小汤匙

盐 适量

做法：

1. 将所有食材准备好。

2. 将莜面称量好，加入清水，边加边搅拌，直到成糊状。

3. 盘底刷油，将莜面糊导入盘中。

4. 冷水上蒸锅，蒸10几分钟左右，取出放凉备用。

5. 蒜搅拌成末，加入葱花，调入盐，泼热油出香味。

6. 调入生抽醋蚝油，调好料汁。

7. 莜面放凉后取出切条，摆入碗中。

8. 浇上料汁，再滴少许辣椒油，拌匀开吃。

纯荞麦面粉碗坨

用料：

纯荞麦面粉 100克

清水 200毫升

大蒜 1头

小米椒 4个

麻酱 3勺