炸粉团做法

炸粉团的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

材料

豆腐、胡萝卜、粉丝、香菜

面粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐

油

步骤

豆腐沥干水分，用手抓碎；胡萝卜擦成细丝；粉丝泡软切成碎段；香菜切碎末。

将上述处理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，用手抓匀。

小锅中倒适量油，6成热时，下锅炸制。可以先团好小球，也可以用汆丸子的手法，左手抓起一部分馅料，用力从虎口处挤出适当大小的小球，用钢勺舀起入油锅，表面金黄色即可。

方法二：

材料

粉条、葱花、香菜、大蒜、生姜

食盐、味精、淀粉、面粉、油

步骤

粉条用热水泡软，将香葱、大蒜、生姜等切成碎末。

将淀粉加入少许水搅匀，可以适当加入少许面粉。