赤豆酒酿汤做法

赤豆酒酿汤的做法如下：

食材准备

红豆：200克，新鲜饱满的红豆，提前浸泡几小时。

酒酿：150克，选择口感醇厚、无添加的品牌或自制酒酿。

冰糖：适量，根据个人口味添加。

清水：适量，用于煮红豆和酒酿。

小圆子：200克，可以现成购买或自己手搓。

具体做法

前期准备：

红豆提前浸泡4-6小时，清洗干净后放入锅中，加入足够的清水。

煮红豆：

大火煮开后转小火慢炖，直至红豆变得软烂，粥底浓郁，约需40分钟至1小时。

加入酒酿和冰糖：

红豆煮软烂后，将酒酿和适量的冰糖加入锅中，轻轻搅拌均匀，让酒酿和红豆充分融合。

继续用小火炖煮约10-15分钟，让红豆更加入味，同时让酒酿的醇厚口感更加突出。