宜宾折耳根烤鱼的做法

宜宾折耳根烤鱼的做法如下：

食材准备

折耳根适量

钳鱼2斤

豆瓣酱适量

辣椒面适量

花椒适量

大料适量

豆豉适量

香菜适量

葱姜蒜适量

油适量

处理鱼

钳鱼洗净血水，背上开口。

放胡椒，姜片，盐，双面腌制均匀。

准备折耳根

折耳根洗净垫底。

烤鱼

大料炸油，刷在鱼身上，之后洒上辣椒面。

烤箱预热，鱼放烤箱里，210度，上下火，烤20分钟。

放入想吃的蔬菜，如鱼腥草（折耳根叶子）、藕片、杏鲍菇。