饼夹面做法

饼夹面的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

配料

面粉500克

酵母6克

泡打粉5克

白糖30克

温水245克

做法

首先把面粉用面筛过滤一下，防止有面粉颗粒存在。

接着把酵母用温水融化，泡打粉和白糖直接放到面粉中搅拌均匀。

把准备好的酵母水分几次加到面粉中，先要把面和成面絮用手不停地搓它，直到面絮的手感都一直，再加剩下的温水和成面团。

和好的面团稍微揉几分钟，放到温暖的环境下醒发20分钟。

醒发好的面团像个充了气的气球，手轻按下去会慢慢恢复原样，这时候面团就发好了。

放在案板上揉面，让面团里的气排空，面团就会变得光滑紧实。

接着用刀分成几份，用擀面杖擀成方薄（3张饺子皮厚薄即可）的面饼。