付卤肉做法

1. 简易卤肉

材料：

猪五花肉

料酒

盐

老抽

八角

桂皮

香叶

小茴香

丁香

葱

姜

步骤：

1. 猪五花肉洗净，切块，焯水去血沫。

2. 锅中加水，放入五花肉，加入料酒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、葱、姜。

3. 大火烧开后转小火，煮至肉熟烂入味，捞出备用。

4. 最后可根据个人口味调整盐量，淋上少许老抽增加色泽。

2. 卤肉炖蛋

材料：

猪五花肉

鸡蛋

葱

姜

蒜

八角

桂皮

香叶

辣椒

生抽

老抽

黄豆酱

豆豉

烤肉酱

白胡椒粉

步骤：

1. 五花肉切块，焯水去血沫。

2. 鸡蛋煮熟，去壳备用。