龙虾醋做法

方法一：简易龙虾醋

材料：

耗油、少许白糖、鸡精、生抽、醋、香油、葱姜蒜末，调匀。

辅料：葱段、姜片。

调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。

做法：

1. 虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。

2. 加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟。

3. 熟后蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

方法二：经典龙虾醋

材料：

龙虾1250克

辣椒8个

洋葱1个

生姜一小片

沙拉、黄酒、酱油、白糖、醋适量。

做法：

1. 辣椒、洋葱剥好洗净，切丝，姜切片。

2. 小龙虾买回家中的水先养两个小时，让其吐出的污物，然后拿走尾肌之一，下过水，放入冷水倒入锅内，煮沸后关火，用冷水过，剥虾。

3. 锅内放入色拉油，油热微，放入姜片，再倒入虾仁，加些黄酒，盐，少许翻炒，盛起待用。