蘑菇汤做法无奶油版
平菇炖汤
平菇洗净，切条。
放入锅中，加入淹没蘑菇的水、盐、姜粉和一点辣椒粉。
大火烧开后转小火，慢炖30分钟。
煮好后盛出即可。
无油蘑菇汤
蘑菇、大蒜和洋葱用中高火加热，加胡椒调味，煮至蔬菜变软并略微焦糖化。
加入鸡汤、面包、苦艾酒和百里香，炖20分钟。
将汤转移到搅拌机中，加入雪利酒醋和橄榄油，打至光滑，调味后分装碗中，用芝麻酱香草细雨、炸葱和切碎的莳萝装饰。
低脂奶香蘑菇汤
大蒜与芹菜切丁，蘑菇撕成小块，鸡胸肉切小块，加少许盐与料酒腌制15分钟。
平底锅加黄油，中大火加热，加入蒜末煸至金黄色，加入鸡胸肉和平菇翻炒，分次加入牛奶，加盐和胡椒调味，可加鸡蛋增加稠度。
炒熟后转移至破壁机，加饮用水打匀，倒入碗中，用芹菜碎和黑胡椒碎装饰。