牛蹄筋炖芋头做法
牛蹄筋炖芋头是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：
方法一
原料 ：牛蹄筋、芋头、姜、葱花、豆瓣酱、高度白酒、酱油、油盐。制作步骤
将牛蹄筋放入冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒去腥。
焯好的牛蹄筋放入电压力锅中，加入姜片、豆瓣酱、高度白酒和酱油，适量水。
按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键。
锅中放油，将芋头块煸炒至表面微微发黄，备用。
将芋头放入煲中，加入炖好的牛蹄筋和汤汁，大火加热后转小火继续炖煮六分钟。
最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁，撒上葱花即可。
方法二
原料：
芋头、牛蹄筋、姜、郫县豆瓣酱、高度白酒、酱油、生抽、葱花、油盐。
制作步骤
提前将牛蹄筋放入冷水锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒，捞出后冲洗干净浮沫，放入电炖锅中。