半边翅做法

辣烤半翅

用料：鸡翅中10个、食趣万用辣酱2大勺、生抽1大勺、细砂糖少许、料酒少许、姜片1-2片、盐适量。

做法：

把所有腌料拌匀，试一下味道。

把鸡翅中从中间剪开，变成半翅，这样更容易入味。

腌制半翅过夜。

放入烤盘，190度左右烤制20分钟-30分钟左右，边缘有些焦的味道更好。

如果不用烤箱，可以在腌制好之后平底锅少许油煎熟。

蜜汁照烧半翅

用料：鸡翅根8个、酒少许、色拉油适量、酱油2大勺、淡酱油、米酒2大勺、糖1大勺半、盐小半勺、干辣椒1-3个、水半杯、白芝麻1大勺。

做法：

将鸡翅膀从中间劈成两条。

鸡翅用少许酒抓一抓腌一下，去腥。

锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅根，煸至略带金色，捞出备用。

将酱汁用调料混合在一起，放在洗干净的锅里烧开，汁会越来越浓稠。当汁水熬到原先量的一半时，放入鸡翅，小火拌炒。

当汁全部挂在鸡翅上时，淋少许熟油，颠匀关火，撒一勺熟白芝麻，拌一下出锅。

盐酥半翅

用料：鸡翅中8个、普通面粉适量、黑胡椒粉2茶勺、盐少量、料酒少量。

做法：

先把鸡翅洗干净，然后用剪刀把鸡翅竖着一剪二。

把料酒倒入剪好的鸡翅，撒入适量的盐，均匀的让每个鸡翅上撒到。

拿一干净的盆子倒入大约一小碗量的面粉，撒入2茶勺的黑胡椒粉，搅拌均匀。

把腌制过的鸡翅均匀的裹上黑胡椒面粉，然后放入炸锅里炸了，火要小点，炸到金黄酥脆就好了。

咸蛋黄半翅

用料：鸡翅10个、咸蛋黄酱2勺、米婆婆臻鲜料酒1勺、盐2克、淀粉1勺、食用油适量。

做法：

先对半切开鸡翅，用姜丝、米婆婆臻鲜料酒等调味品和淀粉抓拌均匀，腌制30分钟以上。

倒入植物油，热锅后把鸡翅倒入，小火煎熟。

加入咸蛋黄酱或者咸蛋黄碎，翻炒均匀，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。