羊汤饼的做法

1. 经典羊汤饼

材料：

羊汤底（可以用羊骨熬制）

面粉

水

盐

葱花

步骤：

1. 准备羊汤底。将羊骨放入锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，继续煮1-2小时，直到羊骨熬出浓郁的羊汤底。可以加入姜片、蒜瓣和大葱提味。

2. 准备面团。在一个大碗中，加入适量的面粉和盐，慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状，然后用手揉成面团。

3. 将面团分成小块，然后将每个小块擀成薄饼状。

4. 预热平底锅，加入适量的油。将面饼放入锅中，用小火煎炸至两面金黄。

5. 取一张煎饼，倒入适量的羊汤底，撒上葱花。然后将另一张煎饼盖在上面，轻轻按压，使羊汤底均匀分布。

6. 继续用小火煎炸，直到底部变脆。然后翻面，继续煎炸另一面。

7. 将煎好的羊汤饼切成小块，摆盘即可。注意在煎饼的过程中，要保持小火，以免煎糊。

2. 羊汤大饼

材料：

羊肉

大饼（可购买现成的或自制）