毛兔子做法

干煸兔肉

将兔子处理干净，去掉皮毛和内脏，用清水洗干净并吸干水分。

将兔肉切成小块，加入切好的生姜、葱段、大蒜和花椒，腌制入味。

锅中加油烧热，将腌制好的兔肉翻炒至水分炒干，表面金黄。

加入生抽、老抽、干辣椒、青椒和大蒜，继续翻炒至入味，最后出锅。

红烧兔肉

兔肉洗净剁成块，用盐和料酒腌制15分钟去腥味。

锅中加油烧热，加入葱姜蒜炒香，放入腌制好的兔肉煎至两面微黄。

加入酱油、老抽和糖，翻炒均匀，再加入清水，小火炖煮40-50分钟至兔肉酥烂。

最后调味，翻炒均匀即可。

麻辣兔肉

兔肉洗净剁成块，加入料酒、生抽、盐腌制30分钟。

锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入兔肉翻炒至变色。

加入清水，放入油酥干辣椒节和花椒，煮至兔肉熟烂，最后淋上热油，撒上花椒即可。

生焖兔肉

兔子剁成块，用啤酒浸泡10分钟，清洗几遍后沥干水分。

加入葱姜丝、盐、啤酒、松茸鲜、胡椒粉和红薯淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

莴笋切块，用盐抓匀腌制出水。

热锅冷油，放入兔肉翻炒至变色，加入豆瓣酱、仔姜、大蒜和花椒，继续翻炒。

倒入啤酒，继续翻炒，放入莴笋，翻炒至断生，最后加入青红辣椒和大葱段，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。