兔干子做法
兔干子的做法如下：
方法一：
食材准备
海兔干10来只
青椒两个
干红辣椒3-4个
小葱、姜、蒜适量
盐、味精适量
制作步骤
海兔干用温水泡发1—2个小时，发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒，择去内脏、墨囊和骨头，洗净。
锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段、姜蒜片爆香锅子。
下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟。
当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。
加少许盐、味精，出锅装盘。
方法二（风干兔子的方法）：
食材准备
兔肉500克
调和油、锅、勺子、餐盘、红椒、花生油、食盐、醋、鸡粉、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖、芝麻油。