糯米饺子皮的做法

方法一

准备材料

饺子皮

糯米

胡萝卜

香菇

木耳

甜豆

葱花

食盐

五香粉

生抽

食用油

制作步骤

将饺子皮加入食用油泡15分钟，每4-5张叠放在一起，用擀面杖轻轻擀薄，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟，蒸熟后撕开备用。

糯米泡好后也放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

胡萝卜、香菇、木耳切成碎末，甜豆切小段，和葱花一起备用。

锅中倒油，加热后放入所有配菜翻炒，加入盐、五香粉和生抽，炒匀后加入蒸好的糯米，再次搅拌均匀。

将做好的糯米馅料放在饺子皮上包好，边缘蘸水封口，可以直接吃，也可以放在锅中煎至两面金黄，表皮酥脆更香。

方法二

准备材料

饺子皮

糯米

瘦肉

胡萝卜

香菇

玉米

葱

盐

鸡精

十三香

生抽

老抽

制作步骤

糯米提前洗干净，用清水浸泡2小时以上，然后煮糯米饭。

切胡萝卜丁、香菇丁、猪肉丁备用。

起锅倒油，放入切好的食材翻炒至断生，调味放盐和鸡精，1勺十三香、1勺生抽、半勺老抽，炒匀后加入煮熟的糯米饭，充分搅拌均匀，冷却后团成一个个糯米团子。

饺子皮边缘捏一下，把糯米团子包进去，虎口稍微按压一下，捏一捏，再捏出烧麦的形状。

上锅前多喷点清水，饺子皮蒸出来才不会发硬。水开之后上锅蒸10分钟。

方法三

准备材料

饺子皮

糯米

瘦肉

胡萝卜

香菇

姜末

蒜末

料酒

老抽

食盐

鸡精

味极鲜

蚝油

胡椒粉

制作步骤

糯米提前泡两个小时，然后煮糯米饭。

肉切小粒，香菇切小粒，起锅烧油，放肉末炒至变色，烹入少许料酒去腥，老抽上色，翻炒均匀后放入其他配菜，炒软后放入姜末炒香，最后放入其他配菜，翻炒均匀。

调味加入食盐、鸡精、味极鲜、老抽、蚝油和胡椒粉，翻拌均匀后加入一小勺的清水煮开，把煮好的汤汁浇到搅散的糯米上，撒上切好的葱花搅拌均匀。

拌好的糯米馅团成圆形，放入提前准备好的饺子皮中，然后放在手心虎口处边按压边收紧，这样一个生坯就做好了。

整齐地摆在蒸笼里，水开上汽之后，继续用大火蒸10分钟，美食就做好了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。