粤式水晶饺子做法

粤式水晶饺子，尤其是经典的虾饺，其制作方法如下：

食材准备

饺子皮：澄粉和玉米淀粉按照3:1的比例拌匀，加入适量的沸水和食用油，揉成光滑的面团。

馅料：虾仁、猪瘦肉、胡萝卜等，具体比例可按照个人口味调整。

调料：盐、油、酱油、葱白、生姜等。

制作过程

面团制作：

将澄粉和玉米淀粉按比例混合，加入沸水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

馅料制作：

虾仁解冻洗净，切成小段或剁碎。

猪瘦肉洗净切片后打碎。

胡萝卜洗净切片后打碎。

所有馅料食材混合，加入调料拌匀。

饺子皮擀制：