绿豆沙做法砂锅
准备食材
绿豆200克
冰糖适量
柠檬汁几滴
纯净水适量（绿豆与纯净水的体积比为1:10）
浸泡绿豆
绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，以便煮的时候可以节约时间。
煮绿豆
锅中加入纯净水，大火煮开后，将泡好的绿豆放入锅中，继续大火煮至水开。
煮开后，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来，用漏勺将豆皮捞出，以保持绿豆沙的口感细腻。
压绿豆
捞出豆皮后，用勺子不停按压剩下的绿豆，使其成泥状。在搅拌过程中不要加水，以免影响口感。
调味
在绿豆沙中加入适量的冰糖和几滴柠檬汁，搅拌均匀，增加口感和色泽。