鲍鱼猪脚筋做法

方法一：卤味猪手焖鲜鲍

准备材料

8千克猪脚

5只鲜鲍鱼

100克小葱

姜片和蒜籽各50克

50克干辣椒

200克浓缩卤水汁

180克海鲜酱

150克鸡精

100克香辣红汤酱

100克调和油

5千克水

50克老抽

30克盐

制作步骤

猪脚放入开水里煮一下然后切块备用。

鲜鲍鱼带壳放入沸水汆烫1分钟，捞出后迅速放进冰水去壳取肉，洗净备用。

锅里放油剧香小葱、姜片、蒜籽和干辣椒，然后一起装进一个香料袋。

锅中加入水和所有调味料，烧开制成卤水。将猪脚放入卤水中，小火煲2小时后捞出。然后把鲜鲍鱼放进同样的卤水中卤30分钟捞出。