苹果溶豆的做法自制

苹果溶豆的做法如下：

用料

苹果泥 60g

淀粉 35g

蛋清 2个

做法步骤

步骤1：苹果用勺子刮出泥，其他水果如香蕉等也可以用榨汁机搅拌成泥。

步骤2：称好玉米淀粉。

步骤3：将苹果泥和玉米淀粉混合拌匀。

步骤4：蛋清打发至干性发泡，可加白醋2滴或柠檬汁2滴帮助打发，但一般不加。

步骤5：将1/3打发蛋白加入水果糊中，用刮底刮边法由上至下翻拌，然后加入另外1/3蛋白，拌匀后将面糊倒入剩余1/3蛋白中，继续拌匀。

步骤6：使用塑料袋或裱花袋挤成溶豆形状。

步骤7：烤箱预热至100°，烤25分钟。

步骤8：出炉后晾凉，装入密封罐中保存，避免长时间暴露在空气中受潮。