浆黑鱼片做法

浆黑鱼片的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：混合粉浆制

材料

黑鱼片1千克

盐6克

白糖15克

鸡精15克

白胡椒粉4克

啤酒50克

生鸡蛋清2个

混合粉（风车生粉、绿豆淀粉、红薯淀粉按1:1:1比例混合）40克

色拉油少许

步骤

黑鱼片洗净，吸干水分。

加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉抓拌均匀。

加入啤酒抓匀。

加入生鸡蛋清抓匀。

最后加入混合粉拌匀，淋上少许色拉油，放入冰箱冷藏存放。

方法二：稀糊浆制（适用于龙利鱼）

材料

龙利鱼1千克