真猪血做法

真猪血的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：韭菜炒猪血

前期准备

猪血切成约2厘米见方的小块，放入沸水中焯水1-2分钟，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

韭菜洗净，切成约5厘米长的段；大蒜和生姜切末；红辣椒切丝备用。

炒制猪血

热锅凉油，放入大蒜末和生姜末炒香。

加入猪血块，翻炒均匀。

倒入料酒去腥，继续翻炒1-2分钟。

调味炒制

加入生抽调味，翻炒均匀。

放入红辣椒丝，继续翻炒至辣椒变软。

加入韭菜

倒入韭菜段，快速翻炒。

调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

出锅装盘

炒至韭菜变软但仍保持鲜绿色即可出锅装盘。

做法二：豆芽菜猪血汤