长竹蛏的做法

长竹蛏的做法有多种，以下提供几种常见做法：

清蒸长竹蛏

将长竹蛏用清水洗净，放入蒸锅中。

加入适量的姜片和蒸酒，蒸约5-8分钟至蛏壳开口。

取出，撒上蒜末和葱花，淋上热油，即可食用。

红烧长竹蛏

将长竹蛏用清水洗净，煮沸，捞出备用。

热锅加入食用油，放入葱姜蒜炒香，加入料酒，炒匀后加入酱油、白糖、耗油、鸡精等调料。

再放入长竹蛏，翻煮几分钟即可。

蒜蓉炒长竹蛏

将长竹蛏用清水洗净，放入滚水中焯水。

热锅加入葱姜蒜爆炒出香味，再放入焯水好的长竹蛏。

翻炒均匀后加入适量盐、鸡精和料酒继续翻炒，最后淋上蒜蓉炒匀即可。

川味麻辣长竹蛏

将长竹蛏刷洗干净备用。