土豆煲仔饭的做法

1. 土豆腊肠煲仔饭

材料：

大米

广味腊肠

土豆

油

盐

酱油

蚝油

香油

白糖

洋葱

圆白菜

榨菜丝

姜

做法：

1. 大米洗净放入平时焖米饭的水量，泡十分钟。

2. 土豆去皮洗净切小块，洋葱切小块。

3. 腊肠切片，姜切两三片。

4. 热油锅，放入洋葱炒香。

5. 放入土豆块翻炒加适量盐炒匀。

6. 放入适量酱油炒匀，翻炒几下盛出。

7. 将炒好的土豆洋葱倒入饭锅内稍微搅拌一下。

8. 放入姜片，按煮饭键焖饭。

9. 焖饭时候将圆白菜切丝焯水。

10. 电饭煲跳到保温键时放入腊肠。

11. 再放入焯好的圆白菜和榨菜丝，盖盖再焖10分钟左右。

12. 取一小碗，放入白糖、酱油、蚝油、香油调成鲜味汁。

13. 淋上鲜味汁拌匀即可。

2. 土豆香菇煲仔饭

材料：

大米

香菇

土豆

素肉肠

小白菜

姜

蒜

生抽

老抽

香油

做法：

1. 大米泡一会，香菇和素肉肠切片，土豆切小块备用。

2. 姜切姜丝，小白菜择好洗净。

3. 炉灶上先起一炒锅，放油烧热后，下姜丝爆锅，然后下切好的土豆块翻炒，炒时加少许盐和生抽调味，炒到差不多锅内油被吸干，土豆油亮，盛出盘中备用。

4. 取一砂锅，可先在锅里抹一圈油，将泡好的米倒入锅中，加水，大火，水开后转中火。

5. 烧制锅内水基本煮干，在米饭上铺好香菇、素肉、炒好的土豆和小白菜，然后转小火焖大约10-15分钟。期间需开盖2次，向锅四周淋一圈油，一面糊锅粘锅。

6. 待差不多隐约闻到有锅巴的焦香时，迅速开大火以猛火激一下，便可关火了。

3. 土豆鸡块煲仔饭

材料：

大米

鸡翅

土豆

胡萝卜

盐

生抽

老抽

糖

生姜

大蒜

蚝油

煲仔饭酱油

做法：

1. 大米洗干净提前浸泡两小时。

2. 鸡块洗干净切块，土豆、胡萝卜去皮切块。

3. 锅中放入适量油，放入姜片、大蒜煸香，倒入胡萝卜、土豆煸炒至微微发黄，放入鸡块。

4. 倒入生抽，老抽，糖，盐，酱油，蚝油，加入没过食材的清水大火煮开。

5. 煮至汤汁浓稠，放入葱花即可。

6. 锅中放入正好没过大米1毫米的水量，倒入几滴油，大火煮。

7. 听到泼泼冒泡的声音，水分基本收干。

8. 铺上煮好的土豆鸡块。

9. 放入一个鸡蛋，倒入适量煲仔饭酱油。

10. 中火煮至鸡蛋微微凝固，撒上葱花，芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的土豆煲仔饭。