油麦面的做法

油麦面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：蒸制油麦面

准备材料

莜面粉（油麦面）适量

开水适量

葱、蒜适量

酱油、盐适量

其他可选配料：红椒、青椒、黄瓜丝、胡萝卜丝等

制作步骤

用开水将莜面粉拌匀，待温度下降后用手揉成面团。

擀成一厘米厚的面片，切成小方块。

在竹帘上搓成贝壳面，平放在蒸锅里，水开后大火蒸五分钟。

炒锅内倒入油，放入葱蒜和红尖椒炝锅，再放入蒸好的贝壳面，倒入适量酱油炒匀。

最后放入青椒和红椒丝，加适量盐翻炒片刻即可。

方法二：凉拌油麦面

准备材料

油麦面