餐饮业全套帐务处理流程

餐饮业全套账务处理方法如下：

采购人员购入餐料

购入直接消耗的餐料：

```

借： 主营业务成本

应交税费-应交增值税（进项税额）

贷： 应付账款/银行存款等

```

购入需要入库的餐料：

```

借： 原材料-大米/面/食用油

应交税费-应交增值税（进项税额）

贷： 银行存款/应付账款等

```

后厨领用餐料

月末汇总领用：

```

借： 主营业务成本

贷： 原材料-大米/面/油等

```

月末盘点与成本冲减

将未使用的餐料冲减成本：

```

借： 原材料-后厨

贷： 主营业务成本

```

次月初，将上月盘点表剩余的材料计入本月成本

原理：上月剩余材料已冲减上月成本，本月不再入库，直接计入本月成本。

```

借： 主营业务成本

贷： 原材料

```

销售业务的账务处理

餐厅收银员收款：

```

借： 库存现金/银行存款

贷： 主营业务收入——餐饮收入/预收账款

```

期末业务的账务处理

结转成本：

```

借： 本年利润

贷： 主营业务成本

```

支付其他费用：

```

借： 销售费用

贷： 库存现金

```

月末结转营业收入：

```

借： 主营业务收入

贷： 本年利润

```

结转本年利润：

盈利时：

```

借： 本年利润

贷： 利润分配

```

亏损时：

```

借： 利润分配

贷： 本年利润

```

其他相关账务处理

取得营业收入时：

```

借： 库存现金/银行存款

贷： 主营业务收入——餐饮收入/预收账款

```

投资者投入资本或股本时：

```

借： 银行存款/固定资产/原材料/库存商品

应交税费-应交增值税（进项税额）

贷： 实收资本（股本）

资本公积——资本溢价（股本溢价）

```

固定资产装修时：

```

借： 在建工程

贷： 银行存款

借： 固定资产——装修

贷： 在建工程

```

在开业期发生的其他费用：

```

借： 管理费用

贷： 银行存款

```

固定资产的购入：

外购固定资产：

```

借： 固定资产

贷： 银行存款

```

自行建造固定资产：

```

借： 预付账款

贷： 银行存款

借： 固定资产

贷： 预付账款

```

投资者投入固定资产：

```

借： 固定资产

贷： 实收资本

```

支付租金租入固定资产：

```

借： 固定资产

贷： 银行存款

```

原始单据收集与审核

收集各类原始单据，如采购发票、销售小票、工资单、房租水电费发票等，审核单据的真实性、合法性和完整性。

分类记账

根据经济业务的性质，将原始单据分类，如原材料采购、人工成本、销售费用、管理费用等，编制记账凭证。

成本核算

对原材料、半成品、成品进行成本核算，包括直接材料成本、直接人工成本和间接费用分摊，采用加权平均法、先进先出法等成本计算方法。

收入确认

根据销售记录，确认营业收入，包括现金收入、应收账款等，遵循会计准则，合理估计并确认折扣、退款等收入调整事项。

费用与税金计提

计提各项费用，如折旧、摊销、利息