青菱角怎么弄好吃
青菱角可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的食用方法：
煮着吃
将青菱角洗净切成小段，放入开水中煮熟，加盐、味精等调料即可食用。煮的时间不要太长，一般煮5-10分钟即可。
炒着吃
将青菱角切成小块，放入锅中炒熟，加入蒜、姜、辣椒等调料，炒匀即可。炒的时间也不要太长，一般炒3-5分钟即可。
凉拌着吃
将青菱角洗净切成薄片，加入葱、姜、蒜、醋、酱油等调料，拌匀即可。这种方法可以保留青菱角的原味，口感清爽。
煎着吃
将青菱角切成薄片，放入锅中煎熟，加入盐、胡椒粉等调料，煎匀即可。这种方法可以让青菱角表面变得酥脆，口感更好。
清炒菱角
剥去青菱角的外皮，将菱角肉弄出来放入碗中。准备好青辣椒、红辣椒、蒜和香葱，洗净后切成片或葱花。锅中放入少许油，撒一些盐，烧热后放入蒜片炒出香味，再下入青红辣椒片翻炒均匀，最后倒入菱角一同翻炒，加入少许糖提味，翻炒均匀后即可装盘。
烤菱角
剥好青菱角，用清水冲洗干净，沥干水分。在烤盘上铺上锡纸，刷上一层薄薄的食用油，将菱角放在烤盘上，尽量不要重叠。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟左右，期间可以将烤盘取出，翻动一下菱角，让菱角受热更加均匀。烤至菱角表面金黄，散发出诱人的香气时，就可以取出烤盘，稍微晾凉一下即可品尝。