芋子糊的做法

芋糊的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 传统的芋糊做法

所需材料：

新鲜芋头（选择软糯的红芽芋头更佳）

食用油、盐、胡椒粉适量

其他配料（如芥菜、芹菜、干辣椒、蒜头等，按个人口味选择）

烹饪步骤：

准备食材 ：将芋头洗净，不用去皮，大米洗净，芥菜/芹菜切末，干辣椒，蒜头切末。

预煮食材：

芋头直接放入清水中，煮至软烂（在农村一般是一个蒸锅下面煮芋头，上面蒸饭，同时进行）。

芋头剥皮：

待饭蒸熟，芋头也已经煮至软烂，此时取出芋头过凉水，剥皮。

烹饪芋头：

锅中放油，放入蒜末，干辣椒末爆香后，加入适量清水。然后倒入剥皮后的芋头，用锅铲压碎，搅拌至芋头变成糊状。

调味处理：

放入适量盐调味。

放入配菜：

根据喜好，加入预先处理好的芥菜末或者芹菜末。

起锅装盘：

煮沸，煮粘稠后起锅装盘，根据喜好可以添加适量的胡椒粉会更加暖胃。

2. 简易芋糊做法

所需材料

芋头

开水

盐

烹饪步骤：

芋头洗净切块放热水里煮 。

煮烂后盛出捣泥。

将捣烂的芋头泥倒进刚煮芋头的水里。

加盐即可，搅拌均匀，煮成糊状。

倒进碗里，加香葱，香菜，香油，搅拌即可。

3. 无牙人士的芋糊做法

所需材料

芋头 5个

蒜 2瓣

葱 2根

干辣椒 3个

烹饪步骤：

芋头洗干净，蒸熟。过凉水，剥皮。切片（方便炒的时候捣烂）。

准备葱、蒜切碎，辣椒干切碎 。

热锅，放油，下蒜末和辣椒碎。倒入芋头翻炒，捣烂成糊糊。均匀撒盐。放入葱碎，继续翻炒，期间可以撒一点点水。

一道芋头糊糊就做好啦。很香~

4. 香芋糊（粉状）做法

所需材料

香芋粉（细粉）两勺

白糖一勺

开水150毫升

冷水10毫升

烹饪步骤：

舀两勺香芋粉（细粉）在碗中。

加入10毫升冷水，搅拌均匀。

加入一勺白糖，搅拌均匀。

加入150毫升开水，搅拌均匀。

享用吧!

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。