橙汁糖做法

橙汁软糖

材料

新鲜榨好的橙汁

吉利丁片

麦芽糖

细砂糖

柠檬汁

模具

步骤

将一半橙汁和泡软的吉利丁片放入锅中，隔水加热至吉利丁片融化，备用。

将另一半橙汁、麦芽糖和细砂糖放入另一碗中拌匀，然后加热至糖液粘稠，温度达到118-120度。

将糖液冷却至60度左右，与吉利丁液和柠檬汁混合均匀，趁热倒入模具中，冷藏三小时以上定型。

红橙蛋糕

材料

橙皮屑

糖和水

鸡蛋

细砂糖

黄油

淡奶油

低筋粉

杏仁粉

泡打粉

盐

步骤

将橙皮屑擦出备用。

糖和水倒入锅中，放入橙片小火熬7-8分钟，放凉备用。

鸡蛋打入碗中，加入细砂糖打发至细腻泡沫状态，加入橙皮屑和橙汁拌匀。

黄油和淡奶油混合后加热融化，与鸡蛋液混合，筛入粉类拌匀。

模具底部抹油撒粉，铺上糖渍橙子片，倒入蛋糕糊，烤箱160度烤40分钟。

香橙蛋糕卷

材料

橙子

糖

水

步骤

橙子洗净切片，煮至橙皮白色部分变透明，控干水分备用。

煮橙子的糖水不要扔掉。

果汁糖

材料

橙汁

白砂糖

麦芽糖

吉利丁片

模具

步骤

将橙汁对半分开，一半加吉利丁片隔水加热融化。

另一半橙汁加麦芽糖和白砂糖加热至粘稠，温度达到118-120度。

将糖液冷却至60度左右，与吉利丁液混合均匀，倒入模具中，冷藏四小时以上定型。

橙子糖

材料

橙汁

淡奶油

白糖

麦芽糖

步骤

淡奶油、白糖和麦芽糖倒入锅中，小火加热至煮沸。

加入橙汁，继续煮至浓稠，倒入模具中放凉后脱模。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。