捞生肠做法

捞生肠的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 猪生肠1条，香菜适量切小段，香葱适量切小段，小米椒适量切碎，蒜蓉适量，鸡粉、醋、香油、滚烫熟油、生抽各适量。

2. 生肠洗干净，用盐洗，开水烫熟后立刻冰水泡凉。

3. 将泡冷后的生肠与香菜、葱、蒜蓉、鸡粉混合，倒入滚烫熟油搅拌，再加剩下的调料，即可食用。

做法二：

1. 生肠500克，调料包括酱油30克、老抽15克、盐5克、小苏打1克、料酒10克、淀粉10克、胡椒粉适量、红葱2个切片、食用油适量。

2. 清洗生肠，切边后加入盐、淀粉、小苏打和料酒，用手抓洗。

3. 焯水去腥，锅中烧热水，将生肠放入焯水3-5分钟，捞出后用冷水冲凉。

4. 炒香葱，准备热锅热油，加入切片的红葱，用中小火炒香。

5. 炒生肠，加入焯过水的生肠，翻炒至微微变色。

6. 加入调料，酱油和老抽，翻炒均匀，直至生肠表面均匀裹上一层酱香。