槐花韭菜肉馅包子做法

槐花韭菜肉馅包子的做法如下：

材料准备：

面粉 500克

干酵母 5克

温水 260克

馅料（前腿肉350克、焯水后槐花180克、韭菜100克、姜末5克、生抽2大勺、蚝油1勺、老抽1勺、白胡椒粉1克、五香粉少许、盐4克、香油2勺）

制作步骤：

面团制作

将面粉、干酵母、白糖和温水混合，搅拌成面絮后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封，发酵至原来的2倍大。

馅料准备

猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、料酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡精等调料，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

韭菜洗净切成末，槐花用清水洗净后焯水，沥干水分备用。

将腌制好的肉馅与韭菜、槐花、姜末、盐、白胡椒、五香粉等混合均匀，倒入生抽、老抽、蚝油、香油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

包制

发酵好的面团分成15个面剂，擀成圆形薄皮，包入馅料，搓成包子形状。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再开锅。

小贴士：