淹多鲜做法

“淹多鲜”是一道传统的中华美食，其做法如下：

材料准备

筒子骨600克

咸肉100克

料酒2勺

春笋四根

厚百叶结10只

葱两根

姜4片

制作步骤

筒子骨冷水下锅出水捞出洗净，然后入水烧开大火开盖烧五分钟，汤汁会变浓白。

加入春笋一起文火炖，春笋切滚刀块。

鲜肉切小快，厚百叶打成结大概十多个，厚百叶主要用了吸收汤里的油脂，这样汤做出来不油腻。

最后出锅撒葱花。

注意事项

咸肉和火腿都有咸味，所以基本不用加盐，建议尝味道后再调味。

汤里还可以放百叶结，小油泡等，吸收了汤汁很好吃。