红烧牛燕翅骨的做法

红烧牛燕翅骨的做法如下：

准备材料

新鲜牛肋排或牛扇骨（根据个人喜好选择）

姜块、姜片

葱、大葱

八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇、茴香粒

冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱

盐、鸡精

处理步骤

将牛肋排或牛扇骨清洗干净，放入清水内浸泡半小时，沥水。

焯水后，洗干净，备用。

热锅，倒入适量油，放入姜块、姜片、大葱爆香。

烧至8成热后倒入牛肋排或牛扇骨，翻炒1分钟左右，烹入料酒。

撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛骨上色。

将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛骨。