清口蒜做法

清口蒜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉炒青口

材料：青口3个、蒜半个、生抽一汤勺、料酒一汤勺、食用油适量、鸡精一匙、白糖半匙。

步骤：

1. 新活青口洗干净。

2. 半锅水放入姜、料酒、青口，待全部张开嘴，捞出沥干水分，取一边有肉的备用。

3. 半个蒜切细，锅里下适量的油，烧至7成热，调小火下蒜蓉炒出香味。

4. 倒入青口翻炒一下，再加入生抽、白糖翻炒一下。

5. 加入少许水，放入鸡精小火焖两分钟，待汤汁差不多快干了即可关火，出锅前把青口夹出来放在盘上，淋上剩的少许汤汁。

蒜蓉蒸青口

材料：大青口、大蒜、姜、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、葱花、食用油。

步骤：

1. 蒜剁成末，加点色拉油搅拌均匀即成蒜末汁。