大碗藕条做法

大碗藕条的做法如下：

食材准备

藕 2节

蒜苗 6根

五花肉 几片

姜 几片

干红辣椒 几个

蒜片（可不放）几片

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

油 适量

制作步骤

五花肉腌制：五花肉切薄片，加少量盐，糖，料酒，生抽，腌制。

藕条处理：藕切条，水烧开，焯一下，捞出，过凉水。

辣椒和姜片准备：干红辣椒和姜片准备好，蒜苗切段。

炒制：热锅冷油，油温约6-7成热，下姜片煸香，入五花肉，快速炒变色，加藕条，炒上色，加剩余姜片，干红辣椒，蒜片，盐，翻炒，加蒜苗翻炒，翻炒均匀，出锅。

烹饪技巧

这道菜是快手菜，可根据自己喜好调整食材。