凉拌生牛肉的做法

凉拌生牛肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材 ：生牛肉500克，蔬菜100克，调料包括醋30克，香油40克，蒜泥16克，味精35克，酱油10克，红油辣椒16克，白糖10克，花椒粉15克。

做法

牛肉洗净后入锅煮到七成半熟，晾凉后切成极薄片。

蔬菜洗净切好，放在碗底，牛肉片盖在上面。

将酱油、蒜泥、花椒粉、香油、红油辣椒、醋等调料混合拌匀，淋在牛肉片上即可。

方法二：

食材：鲜牛肉、蒜、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒面、玉米淀粉。

做法

牛肉切片，加入盐、生抽、料酒、食用油、玉米淀粉和白胡椒粉腌渍20分钟。

调制料汁，加入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻和辣椒面，烧热油后淋在料汁上。

腌好的牛肉煮1分钟后捞出，沥干水分，加入香菜段和调好的料汁拌匀。

方法三：